和食飲食店でお勤めの調理技能士の方々が、中学生に「和食のすばらしさ」を伝えたいと企画した調理実習の後半戦です。メニューは「巻きずし」と「味噌汁」です。巻きずしは、アレルギーに配慮し、たくあん、にんじん、しいたけ、かんぴょう、高野豆腐、きゅうりという具材でした。調理技能士の方に包丁の使い方を教わりながら、巻きあがった太巻きを切り分ける姿に声援が飛んでいました。
