(2/20) 【巻きずしⅡ】　和食づくりに挑戦する2年生調理実習も本日が最終日となりました。2年7組が巻きずしとお吸い物に挑戦します。中に巻く具材は卵焼き、カニカマ、干ぴょう、キュウリですが、切る前の細長い干ぴょうは目にしたことのない生徒もいて、「これはメンマ(ラーメンの具)かな？」との声も聞こえてきました。お吸い物は赤みそと白みその2種類で、昆布とカツオ節を使用して本格的に出汁をとるところから教わっています。普段は和食の基本に触れる機会は殆どありませんが、今回はプロの料理人の皆様のおかげで、2年生は貴重な体験をさせていただきました。鳥取県調理技能士会の皆様、本当にありがとうございました。